Danie główne
Paella valenciana aux fruits de mer
55 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minPaella valenciana aux fruits de mer
czego potrzebujesz
Składniki
riz bomba (non rincé)Produkty zbożowe320 g
moules (nettoyées et ébarbées)Ryby500 g- calamars (nettoyés et coupés en anneaux)Ryby300 g
crevettes (décortiquées)Ryby200 g
bouillon de poisson (chaud)Spiżarnia900 ml
tomates (râpées)Warzywa i owoce2 kawałki
oignon (finement émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (haché)Warzywa i owoce3 kawałki
huile d'oliveSpiżarnia60 ml
paprika douxPrzyprawy5 g
safran (en filaments)Przyprawy500 miligramy
petits poisWarzywa i owoce100 g
citron (coupé en quartiers)Warzywa i owoce1 kawałek
selPrzyprawy5 g
na porcję
Wartości odżywcze
553kcal
- Węglowodany
- 73 g
- Białko
- 26 g
- Tłuszcz
- 18 g
czego użyjesz
Przybory
poêle à paella
Rondel
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer le bouillon
- Faire chauffer le bouillon de poisson dans une casserole.
- Ajouter le safran et laisser infuser hors du feu.
- Krok 2
Saisir les fruits de mer
- Chauffer l'huile d'olive dans la poêle à paella.
- Faire revenir les calamars et les crevettes jusqu'à coloration.
- Réserver les fruits de mer.
- Krok 3
Faire le sofrito
- Faire suer l'oignon et l'ail dans la même huile.
- Ajouter les tomates râpées et le paprika doux.
- Laisser réduire en remuant.
- Krok 4
Cuire le riz
- Ajouter le riz et l'enrober du sofrito.
- Verser le bouillon chaud et saler.
- Ne plus remuer et laisser cuire à feu moyen.
- Krok 5
Ajouter les fruits de mer
- Répartir les moules, les crevettes et les calamars sur le riz.
- Parsemer de petits pois.
- Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ouverture des moules.
- Krok 6
Repos et service
- Retirer du feu et laisser reposer la paella.
- Servir avec les quartiers de citron.
najczęściej gotowane najpierw