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Pan Bagnat
Danie główne

Pan Bagnat

1 godz. 35 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @cosma_sur_tiktok162 importyugotowano 1 raz
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • farineProdukty zbożowe250 g
  • sel (1 pincée pour la pâte, le reste pour l'assaisonnement)Przyprawy5 g
  • eauInne150 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • levure boulangèreSpiżarnia12,5 g
  • tomate (coupée en tranches très fines)Warzywa i owoce1 kawałek
  • poivron (coupé en petits dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • radis (coupés en rondelles)Warzywa i owoce60 g
  • céleri (coupé en dés, filaments retirés)Warzywa i owoce60 g
  • olives noires (coupées en rondelles)Warzywa i owoce50 g
  • ciboulette (ciselée)Warzywa i owoce10 g
  • thon en conserve (égoutté)Ryby140 g
  • anchois (coupés finement)Ryby30 g
  • jus de citronWarzywa i owoce15 ml
  • poivrePrzyprawy1 g
  • œuf (cuit dur, coupé en rondelles)Nabiał1 kawałek
  • basilic (feuilles fraîches)Warzywa i owoce15 g

na porcję

Wartości odżywcze

770kcal

Węglowodany
108 g
Białko
31 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte à pain

    • Mélanger l'eau, la levure, le sel, l'huile d'olive et la farine dans un saladier.
    • Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple.
    • Laisser reposer la pâte.
    Krok 1

  2. Découper les légumes

    • Couper la tomate en tranches très fines et le poivron en petits dés.
    • Émincer les radis en rondelles et le céleri en dés après avoir retiré les filaments.
    • Couper les olives noires en rondelles et ciseler la ciboulette.
    Krok 2

  3. Préparer la garniture au thon

    • Mélanger le thon égoutté avec les anchois coupés finement.
    • Arroser d'huile d'olive et de jus de citron, saler et poivrer.
    • Réserver au frais.
    Krok 3

  4. Façonner les pains

    • Étaler la pâte, replier les bords puis la retourner.
    • Aplatir à nouveau et laisser reposer.
    Krok 4

  5. Cuire l'œuf et les pains

    • Faire cuire l'œuf dur puis le couper en rondelles.
    • Enfourner les pains à 220 °C avec un bol d'eau pour créer de la vapeur.
    Krok 5

  6. Garnir le sandwich

    • Ouvrir le pain et l'arroser d'huile d'olive.
    • Ajouter le mélange de thon, puis les tomates et les assaisonner.
    • Répartir les poivrons, les radis, les olives, la ciboulette, les rondelles d'œuf et un maximum de basilic.
    • Refermer le pain et servir.
    Krok 6
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