Preparare gli ingredienti secchi

• Mescolate la farina, il lievito, il bicarbonato e lo zucchero in una ciotola.

Amalgamare gli ingredienti liquidi

• In un'altra ciotola amalgamate l'uovo, lo yogurt greco, il succo d'ananas e il burro fuso.

Unire gli impasti

• Unite i liquidi ai secchi e mescolate senza esagerare, fino a ottenere un impasto omogeneo.

Caramellare l'ananas

• In una padella calda fate dorare le fette di ananas 2 minuti per lato.

Cuocere i pancake

• Versate due cucchiai di impasto su ogni fetta di ananas e coprite con il coperchio.
• Cuocete a fuoco medio con il coperchio, 2 minuti per lato.

Servire

• Servite i pancake tiepidi o freddi, anche senza topping.