Mélanger la base

• Dans un saladier, mélanger le yaourt végétal avec le sucre et l'huile (facultatifs).
• Ajouter la farine puis l'eau en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ajouter la levure

• Incorporer la levure chimique et mélanger brièvement.

Cuire les pancakes

• Verser une petite louche de pâte par pancake dans une poêle chaude à feu moyen-vif.
• Cuire 30 s à 1 min par face jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servir

• Empiler les pancakes et servir aussitôt.