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Paprikagulasch wie bei Mama
Danie główne

Paprikagulasch wie bei Mama

2 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @loredanachantal7 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • ButterschmalzNabiał30 ml
  • Rindergulasch (in mundgerechte Stücke geschnitten)Mięso700 g
  • Zwiebeln (gewürfelt)Warzywa i owoce700 g
  • Paprika (in Streifen geschnitten)Warzywa i owoce700 g
  • PaprikamarkSpiżarnia30 ml
  • TomatenmarkSpiżarnia30 ml
  • Paprika edelsüßPrzyprawy30 ml
  • Paprika rosenscharfPrzyprawy10 ml
  • LorbeerblätterPrzyprawy3 kawałki
  • Rotwein (oder Traubensaft)Napoje150 ml
  • RinderfondSpiżarnia600 ml
  • SalzPrzyprawy5 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

496kcal

Węglowodany
24 g
Białko
41 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Fleisch scharf anbraten

    • Das Butterschmalz im Schmortopf erhitzen.
    • Das Rindergulasch darin rundherum kräftig anbraten.
    Krok 1

  2. Mark und Gewürze anrösten

    • Paprikamark, Tomatenmark, Paprika edelsüß und Paprika rosenscharf zugeben.
    • Kurz mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.
    Krok 2

  3. Gemüse zugeben und ablöschen

    • Zwiebeln und Paprika unterrühren.
    • Mit Rotwein und Rinderfond ablöschen.
    • Lorbeerblätter hineinlegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    Krok 3

  4. Schmoren lassen

    • Bei niedriger Hitze zugedeckt schmoren, bis das Fleisch zart ist.
    • Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Fond nachgießen.
    Krok 4

  5. Abschmecken und servieren

    • Die Lorbeerblätter entfernen und das Gulasch abschmecken.
    • Nach Wunsch mit Makkaroni servieren.
    Krok 5
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