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Patates douces rôties, champignons caramélisés, châtaignes et œuf mollet
Danie główne

Patates douces rôties, champignons caramélisés, châtaignes et œuf mollet

1 godz. 15 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @charlie.ma.vie203 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • patate douce (lavée, piquée à la fourchette)Warzywa i owoce2 kawałki
  • huile (pour badigeonner)Spiżarnia15 ml
  • champignons (coupés)Warzywa i owoce220 g
  • ail (gousses, hachées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • beurre (10 g pour les champignons, le reste pour la chair)Nabiał30 g
  • châtaignes (cuites, coupées)Spiżarnia130 g
  • herbes fraîches (hachées (pousses de pois verts ou roquette))Warzywa i owoce8 g
  • sauce soja salée (2 c. à soupe)Spiżarnia30 ml
  • cheddar (râpé)Nabiał50 g
  • œufs (pour œufs mollets)Nabiał2 kawałki
  • crème légère (pour la sauce verte)Nabiał100 ml
  • ciboulette (ciselée)Warzywa i owoce10 g
  • selPrzyprawy2 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

623kcal

Węglowodany
65 g
Białko
21 g
Tłuszcz
31 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • Patelnia
  • Blender kielichowy
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire les patates douces au four

    • Piquer les patates douces avec une fourchette.
    • Les badigeonner d'huile et les déposer dans un plat.
    • Enfourner à 200 °C ; le temps dépend de la taille (environ 1 h pour de très grosses patates).
    Krok 1

  2. Faire dorer les champignons et les châtaignes

    • Couper les champignons et les châtaignes.
    • Les faire dorer à la poêle avec le beurre et l'ail.
    Krok 2

  3. Caraméliser avec le soja et les herbes

    • Ajouter la sauce soja et les herbes.
    • Laisser caraméliser à feu moyen.
    Krok 3

  4. Cuire les œufs mollets

    • Cuire les œufs dans l'eau bouillante.
    • Les refroidir et les écaler.
    Krok 4

  5. Garnir les patates douces

    • Laisser tiédir les patates douces, les couper en 4 et les ouvrir.
    • Mélanger la chair avec le beurre et le cheddar.
    • Ajouter les champignons caramélisés, les herbes fraîches et les œufs mollets.
    Krok 5

  6. Préparer la sauce verte

    • Mixer la crème légère avec la ciboulette, le sel et le poivre.
    • Réchauffer si souhaité et napper le plat.
    Krok 6
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