Préparer la garniture aromatique

• Émincer l'oignon, les carottes et les champignons.
• Faire revenir l'oignon et la carotte dans un filet d'huile d'olive.

Cuire les paupiettes de dinde

• Saisir les paupiettes sur le grill chaud jusqu'à coloration.
• Poursuivre la cuisson à couvert avec les légumes.

Ajouter la sauce à la crème et champignons

• Ajouter les champignons et la crème fraîche dans la poêle.
• Saler, poivrer et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Cuire le riz pilaf

• Nacrer le riz dans un peu d'huile chaude dans une casserole.
• Couvrir d'eau salée et laisser cuire à couvert jusqu'à absorption.

Dresser

• Servir le riz pilaf avec les paupiettes et leur sauce crémeuse.