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Pickles de légumes croquants (oignons rouges, carottes, chou, concombre)
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Pickles de légumes croquants (oignons rouges, carottes, chou, concombre)

40 minPorcje: 4Nutri-Score C€
od @simalayani17 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • oignon rouge (émincé finement à la mandoline)Warzywa i owoce3 kawałki
  • carottes (épluchées et coupées en bâtonnets)Warzywa i owoce3 kawałki
  • chou (coupé en gros morceaux)Warzywa i owoce300 g
  • concombre (coupé en rondelles)Warzywa i owoce1 kawałek
  • vinaigreSpiżarnia1 litr
  • eauInne1 litr
  • sucreSpiżarnia170 g
  • sel (4 cuillères à café)Przyprawy20 g
  • feuilles de laurierPrzyprawy4 kawałki
  • grains de poivre (gros grains)Przyprawy10 g

na porcję

Wartości odżywcze

279kcal

Węglowodany
65 g
Białko
3 g
Tłuszcz
1 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Szatkownica
  • Rondel
  • bocal ×4

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Tailler les légumes

    • Émincer finement les oignons rouges à la mandoline (ou au couteau).
    • Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets, couper le concombre en rondelles et le chou en gros morceaux.
    Krok 1

  2. Remplir les bocaux

    • Répartir les oignons rouges dans les bocaux.
    • Ajouter les carottes, le chou et le concombre.
    • Tasser légèrement les légumes pour bien remplir les bocaux.
    Krok 2

  3. Préparer la saumure

    • Verser le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel dans une casserole.
    • Ajouter les feuilles de laurier et les grains de poivre.
    • Porter le mélange à ébullition.
    Krok 3

  4. Verser la saumure chaude

    • Verser la saumure encore très chaude sur les légumes dans les bocaux.
    • Ajouter éventuellement des gousses d'ail ou des herbes au choix.
    • Fermer hermétiquement les bocaux.
    Krok 4

  5. Refroidir et laisser mariner

    • Laisser refroidir complètement à température ambiante.
    • Placer au réfrigérateur et déguster le lendemain.
    Krok 5
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