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Pikeyla tunisienne (jarret de bœuf, haricots et coriandre)
Danie główne

Pikeyla tunisienne (jarret de bœuf, haricots et coriandre)

2 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @simalayani67 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • jarret de bœuf (en morceaux)Mięso1,2 kg
  • os à moelleMięso1 kawałek
  • coriandre fraîche (hachée)Warzywa i owoce100 g
  • menthe fraîche (hachée)Warzywa i owoce30 g
  • pikeyla en pot (huile de conservation retirée)Spiżarnia400 g
  • harissaSpiżarnia30 g
  • selPrzyprawy10 g
  • haricots secs (trempés la veille)Produkty zbożowe300 g
  • eauNapoje1,5 litry

na porcję

Wartości odżywcze

488kcal

Węglowodany
32 g
Białko
42 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Płyta kuchenna
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les herbes et la viande

    • Hacher finement la coriandre et la menthe.
    • Mettre le jarret et l'os à moelle dans le faitout.
    Krok 1

  2. Assaisonner

    • Retirer la couche d'huile du pot de pikeyla.
    • Ajouter la pikeyla, la harissa, le sel et les herbes hachées.
    • Couvrir d'eau.
    Krok 2

  3. Laisser mijoter

    • Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
    Krok 3

  4. Ajouter les haricots

    • Ajouter les haricots trempés et égouttés.
    • Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
    Krok 4

  5. Servir

    • Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
    Krok 5
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