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Pilons de poulet farcis au fromage, ultra croustillants
Danie główne

Pilons de poulet farcis au fromage, ultra croustillants

1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score D€€
od @food.by.ibtissam93 importyugotowano 1 raz
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • pilons de poulet (os réservés pour le façonnage)Mięso6 kawałki
  • persil (en bouquet)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousses pelées)Warzywa i owoce4 kawałki
  • pommes de terre (épluchées, lavées et coupées en petits morceaux)Warzywa i owoce700 g
  • emmental râpé (plus quelques morceaux pour le cœur)Nabiał150 g
  • ciboulette (ciselée)Warzywa i owoce10 g
  • fécule de maïs (2 cuillères à soupe)Spiżarnia30 ml
  • paprika (1 cuillère à café)Przyprawy5 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
  • farine (pour la panure)Spiżarnia100 g
  • œufs (battus avec le lait)Nabiał2 kawałki
  • laitNabiał100 ml
  • chapelure pankoPiekarnia150 g
  • huile de friture (pour la friture)Spiżarnia1 litr

na porcję

Wartości odżywcze

398kcal

Węglowodany
29 g
Białko
22 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Miska ×3
  • Tłuczek do ziemniaków
  • Patelnia
  • Łyżka cedzakowa
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire le poulet et les pommes de terre

    • Faire cuire les pilons dans de l'eau avec le bouquet de persil et les gousses d'ail, couvrir et laisser cuire.
    • Éplucher, laver et couper les pommes de terre en petits morceaux.
    • Récupérer le poulet cuit et faire cuire les pommes de terre dans le même bouillon.
    Krok 1

  2. Effilocher le poulet

    • Égoutter le poulet et le déposer dans un saladier.
    • Effilocher la chair à la fourchette en gardant les os de côté.
    • Hacher finement la viande au couteau.
    Krok 2

  3. Écraser les pommes de terre

    • Récupérer les pommes de terre cuites et les mettre dans un saladier.
    • Les écraser encore chaudes pour éviter les grumeaux.
    Krok 3

  4. Préparer la farce

    • Ajouter le poulet haché, l'emmental râpé, la ciboulette, la fécule de maïs, le paprika, le sel et le poivre.
    • Mélanger soigneusement l'ensemble.
    Krok 4

  5. Façonner les pilons

    • Prendre une portion de farce, y placer un morceau d'emmental et un os au centre.
    • Refermer et former un joli pilon comme à l'écran.
    Krok 5

  6. Paner les pilons

    • Passer chaque pilon dans la farine.
    • Puis dans le mélange œuf battu et lait.
    • Enfin dans la chapelure panko.
    Krok 6

  7. Frire

    • Plonger les pilons dans l'huile chaude.
    • Frire jusqu'à obtenir une belle croûte bien dorée, puis égoutter.
    Krok 7
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