Caraméliser l'oignon et la courgette

• Faire revenir l'oignon émincé dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé.
• Ajouter la courgette coupée en dés et laisser cuire quelques minutes.

Préparer l'appareil à quiche

• Battre les œufs avec la crème fraîche et la crème liquide dans le saladier.
• Assaisonner avec le sel et le poivre.
• Incorporer la semoule et le persil ciselé.

Assembler la quiche

• Ajouter le thon émietté, la courgette et l'oignon caramélisé à l'appareil.
• Verser le tout dans le plat à gratin.
• Répartir la mozzarella coupée en dés sur le dessus.

Cuire la quiche

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et prise.