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Pilons de poulet fourrés au fromage
Danie główne

Pilons de poulet fourrés au fromage

1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @food.by.ibtissam198 importówugotowano 1 raz
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • pilons de poulet (avec os, à cuire puis désosser)Mięso6 kawałki
  • persil frais (en bouquet)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousses pelées)Warzywa i owoce4 kawałki
  • selPrzyprawy10 g
  • pommes de terre (lavées et coupées en petits dés)Warzywa i owoce600 g
  • mozzarella râpée (une bonne poignée)Nabiał100 g
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • cumin (moulu)Przyprawy3 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
  • farine (3 cuillères à soupe)Spiżarnia30 g
  • fromage en cube (gros cubes)Nabiał6 kawałki
  • œufs (battus)Nabiał2 kawałki
  • chapelure pankoSpiżarnia150 g
  • huile de friture (bien chaude)Spiżarnia1 litr

na porcję

Wartości odżywcze

421kcal

Węglowodany
29 g
Białko
22 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Miska
  • Tłuczek do ziemniaków
  • Frytkownica

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire les pilons

    • Mettre les pilons dans une grande quantité d'eau avec le bouquet de persil, les gousses d'ail et le sel.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
    • Égoutter les pilons, les laisser tiédir et conserver le bouillon.
    Krok 1

  2. Cuire les pommes de terre

    • Laver les pommes de terre et les couper en petits dés.
    • Les faire cuire dans le bouillon réservé jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
    Krok 2

  3. Effilocher le poulet

    • Retirer la peau et désosser les pilons en gardant les os de côté.
    • Hacher finement la viande au couteau pour obtenir une texture homogène.
    Krok 3

  4. Préparer la farce

    • Écraser les pommes de terre cuites en purée dans un saladier.
    • Ajouter le poulet effiloché, la mozzarella râpée, le paprika, le cumin, le poivre, la farine et un peu de persil frais.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une préparation qui se tient parfaitement.
    Krok 4

  5. Façonner les pilons

    • Prendre une portion de farce, y insérer un gros cube de fromage.
    • Remettre l'os et refermer pour reformer un beau pilon.
    Krok 5

  6. Paner

    • Tremper chaque pilon dans les œufs battus avec le paprika.
    • Rouler ensuite dans la chapelure panko.
    Krok 6

  7. Frire

    • Plonger les pilons dans l'huile bien chaude.
    • Frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants, puis égoutter.
    Krok 7
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