Préparer la plaque

• Huiler légèrement la plaque du four.
• Parsemer de graines de sésame (facultatif).

Tremper les feuilles de riz

• Battre l'œuf dans un bol.
• Tremper les feuilles de riz dans l'œuf.
• Poser deux feuilles sur la plaque, puis deux autres par-dessus pour former deux étages.

Garnir

• Étaler la sauce tomate.
• Répartir la mozzarella râpée et le jambon.
• Ajouter l'origan, les olives et un filet d'huile d'olive.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que ce soit croustillant et doré.