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Pizza maison : pâte express, sauce tomate aux herbes et mozzarella
Danie główne

Pizza maison : pâte express, sauce tomate aux herbes et mozzarella

2 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @teatime_withsamira8 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • farine (type T45, T55 ou idéalement T00)Spiżarnia500 g
  • eau (tempérée)Napoje300 ml
  • selPrzyprawy10 g
  • levure sèche (ou 10 g de levure fraîche)Spiżarnia5 g
  • huile d'olive (pour la pâte (optionnel))Spiżarnia15 ml
  • semoule extra fine (pour fariner le plan de travail)Produkty zbożowe40 g
  • coulis de tomate (en bouteille)Spiżarnia1 litr
  • sel (pour la sauce)Przyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • huile d'olive (pour la sauce)Spiżarnia30 ml
  • romarin frais (1 brin)Warzywa i owoce1 kawałek
  • thym frais (1 brin)Warzywa i owoce1 kawałek
  • origan frais (feuilles)Warzywa i owoce5 g
  • piment d'Espelette (1 pincée)Przyprawy1 g
  • mozzarella râpée (bien égouttée)Nabiał250 g

na porcję

Wartości odżywcze

680kcal

Węglowodany
118 g
Białko
19 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Rondel
  • Sito
  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte

    • Mélanger la farine et l'eau dans un saladier.
    • Ajouter la levure et commencer à pétrir.
    • Ajouter le sel et l'huile d'olive, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
    Krok 1

  2. Laisser pousser la pâte

    • Couvrir le saladier et laisser pousser la pâte à température ambiante.
    Krok 2

  3. Former les pâtons

    • Fariner généreusement le plan de travail avec la semoule extra fine.
    • Dégazer la pâte et former des pâtons.
    • Couvrir et laisser poser pour que les bulles se forment.
    Krok 3

  4. Préparer la sauce tomate

    • Verser le coulis de tomate dans une casserole.
    • Ajouter le sel, le poivre, l'huile d'olive, le romarin, le thym et l'origan.
    • Laisser mijoter à feu doux, puis ajouter le piment d'Espelette et filtrer les herbes.
    Krok 4

  5. Façonner la pizza

    • Étaler la pâte du bout des doigts, sans rouleau à pâtisserie, pour garder l'air.
    • Garnir de sauce tomate et de mozzarella râpée bien égouttée.
    Krok 5

  6. Cuire la pizza

    • Préchauffer le four à 250 °C en chaleur statique.
    • Enfourner la pizza sur la plaque et cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés.
    Krok 6
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