Danie główne

Placali sauce djoumblé

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€

1 godz.

Danie główne

przepis od

Mme Fofana

@jujufofana

czego potrzebujesz

4 osoby

poulet entier fumé (découpé en morceaux)Mięso1 kawałek
huile rougeSpiżarnia15 ml
huileSpiżarnia5 ml
tomates (pelées pour le mixage)Warzywa i owoce2 kawałki
piments frais (facultatif)Warzywa i owoce3 kawałki
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
selPrzyprawy5 g
bouillon poulet (1 1/2 cube)Spiżarnia2 kawałki
eauNapoje1 litr
poudre de gombo sec (pilée)Przyprawy50 g
poudre de crevettePrzyprawy5 g
placali (pâte de manioc fermentée, prête à former des boules)Produkty świeże600 g

na porcję

584kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Découper et saisir le poulet fumé
- Découpez le poulet entier fumé en morceaux.
- Faites chauffer l'huile et l'huile rouge dans une poêle.
- Faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile chaude.
Krok 1
Ajouter tomates, piments et oignon
- Ajoutez les tomates, les piments frais et l'oignon émincé.
- Assaisonnez avec le sel et le bouillon de poulet.
- Mélangez et laissez cuire quelques minutes.
Krok 2
Mijoter la sauce
- Rajoutez l'eau dans la poêle.
- Laissez mijoter à couvert.
Krok 3
Mixer les légumes
- Mixez les tomates pelées, les piments et l'oignon.
- Rajoutez le tout à la sauce et mélangez.
Krok 4
Lier la sauce au gombo
- Ajoutez la poudre de gombo sec pilée.
- Rajoutez de la sauce petit à petit jusqu'à obtenir une texture liquide.
- Mélangez pour bien lier la sauce.
Krok 5
Finaliser l'assaisonnement
- Ajoutez la poudre de crevette, le demi-bouillon de poulet restant et l'huile rouge.
- Mélangez et laissez mijoter quelques minutes.
Krok 6
Former les boules de placali
- Prélevez la pâte de placali.
- Formez des boules régulières avec les mains.
- Servez les boules de placali avec la sauce djoumblé bien chaude.
Krok 7