Skip to content
Menu
Sauce tomate ivoirienne épaisse au bœuf
Danie główne

Sauce tomate ivoirienne épaisse au bœuf

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @jujufofana22 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • bœuf (bourguignon) (coupé en morceaux, mariné)Mięso500 g
  • tomates mûres (lavées, coupées en morceaux)Warzywa i owoce5 kawałki
  • oignons (épluchés, coupés en morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
  • poivron rouge (épépiné, coupé en morceaux)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • ail (gousses épluchées)Warzywa i owoce3 kawałki
  • piment rouge (facultatif)Warzywa i owoce2 kawałki
  • double concentré de tomateSpiżarnia30 ml
  • huileSpiżarnia60 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • nokossPrzyprawy15 ml
  • épices secrètes Plein SudPrzyprawy5 ml
  • gingembre en poudrePrzyprawy2,5 ml
  • cube d'assaisonnementSpiżarnia1 kawałek
  • épices de ProvencePrzyprawy5 ml

na porcję

Wartości odżywcze

367kcal

Węglowodany
11 g
Białko
27 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Blender kielichowy
  • Patelnia
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire le bœuf

    • Mettre le bœuf mariné dans une marmite.
    • Ajouter un petit fond d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
    • Réserver la viande et un peu de jus de cuisson.
    Krok 1

  2. Mixer les légumes

    • Mixer les tomates, les oignons, le poivron, une gousse d'ail et le piment.
    • Réserver la purée obtenue.
    Krok 2

  3. Faire revenir le concentré et les épices

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Ajouter le concentré de tomate, un peu de gingembre, le cube d'assaisonnement et les épices de Provence.
    • Faire revenir en remuant.
    Krok 3

  4. Cuire la sauce

    • Verser la tomate mixée dans la poêle.
    • Laisser cuire à découvert jusqu'à ce que la sauce soit bien foncée, épaisse et que l'huile remonte.
    • Ajouter la viande réservée avec un peu de son jus et poursuivre la cuisson.
    Krok 4

  5. Ajuster l'assaisonnement

    • Goûter et ajuster le sel et le poivre.
    • La sauce doit être bien parfumée et non acide.
    • Servir avec du riz blanc.
    Krok 5
Pobierz Mezze