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Plateau apéritif de fromages et charcuterie, accord orange et violet
Przystawka

Plateau apéritif de fromages et charcuterie, accord orange et violet

30 minPorcje: 8Nutri-Score D€€€
od @tableauxparis13 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • Ossau-Iraty (coupé en triangles)Nabiał200 g
  • Tomme de Normandie (coupée en parts)Nabiał200 g
  • Beaufort chalet d'alpage (coupé en copeaux)Nabiał200 g
  • Mimolette extra vieille (coupée en dés)Nabiał150 g
  • Lomo ibérique (tranché finement et roulé)Mięso100 g
  • Kaki (coupé en quartiers)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Carottes oranges (coupées en bâtonnets)Warzywa i owoce3 kawałki
  • Confiture d'abricot (servie en petit bol)Spiżarnia100 g
  • Oranges sanguines (coupées en quartiers)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Clémentines (entières ou pelées)Warzywa i owoce4 kawałki
  • Dattes fraîches (entières)Warzywa i owoce8 kawałki
  • Kumquats (coupés en deux)Warzywa i owoce8 kawałki
  • Chou-fleur mauve (en petits bouquets crus)Warzywa i owoce200 g
  • Radis blue meat (coupés en deux)Warzywa i owoce6 kawałki
  • Fleurs comestibles mauves (pour la décoration)Warzywa i owoce10 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

264kcal

Węglowodany
16 g
Białko
13 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • planche à découper
  • grand plateau de service

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les fromages

    • Couper l'Ossau-Iraty en triangles et la tomme de Normandie en parts.
    • Détailler le Beaufort en copeaux et la mimolette extra vieille en dés.
    Krok 1

  2. Disposer la base du plateau

    • Placer l'Ossau-Iraty de façon originale sur la planche.
    • Disposer la tomme de Normandie à droite du plateau.
    • Ajouter le Beaufort chalet d'alpage à côté.
    Krok 2

  3. Ajouter la charcuterie

    • Trancher finement le lomo ibérique et le rouler en rosaces.
    • Répartir les rosaces sur le plateau en soignant le placement.
    Krok 3

  4. Créer le contraste orange

    • Répartir les quartiers de kaki, les bâtonnets de carottes et les quartiers d'oranges sanguines.
    • Ajouter les clémentines, les dattes fraîches et les kumquats coupés en deux.
    • Placer un petit bol de confiture d'abricot.
    Krok 4

  5. Contrebalancer avec le violet

    • Disposer les bouquets de chou-fleur mauve et les demi-radis.
    • Parsemer de fleurs comestibles mauves pour la touche finale.
    Krok 5
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