Danie główne
Poulet haïtien grillé, riz aux haricots rouges, bananes pesées et pikliz
2 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
2 godz. 30 min
2 godz. 30 minPoulet haïtien grillé, riz aux haricots rouges, bananes pesées et pikliz
przepis od
Mulanoir ♥️
@mulanoir
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czego potrzebujesz
Składniki
haricots rouges (trempés toute une nuit)Spiżarnia300 g
eauInne1,2 litry
ail (gousses coupées)Warzywa i owoce4 kawałki
laurier (feuilles)Przyprawy2 kawałki
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
piment (entier)Warzywa i owoce1 kawałek
poivre noir (fraîchement moulu)Przyprawy3 g
riz (lavé)Produkty zbożowe400 g
poulet (en morceaux)Mięso1,2 kg- ail (pour la marinade)Warzywa i owoce4 kawałki
orange (pressée)Warzywa i owoce1 kawałek- piment (pour la marinade)Warzywa i owoce1 kawałek
gingembre (râpé)Warzywa i owoce20 g- jus d'agrumes (citron vert pressé)Warzywa i owoce60 ml
- tamarin (pulpe)Spiżarnia20 g
sauce sojaSpiżarnia30 ml- laurier (feuilles)Przyprawy2 kawałki
selPrzyprawy8 g- poivre (moulu)Przyprawy3 g
- bouillon en poudreSpiżarnia10 g
- épices mélangéesPrzyprawy8 g
- huile (pour la marinade)Spiżarnia40 ml
- bananes pesées (épluchées et coupées grossièrement)Warzywa i owoce3 kawałki
- huile de fritureSpiżarnia800 ml
- chou (émincé)Warzywa i owoce300 g
carotte (en fines lamelles)Warzywa i owoce150 g- poivron (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
- piment (émincé pour le pikliz)Warzywa i owoce1 kawałek
- bouillon en poudre (pour le pikliz)Spiżarnia5 g
- sel (pour le pikliz)Przyprawy5 g
- poivre (pour le pikliz)Przyprawy2 g
- citron (pressé)Warzywa i owoce40 ml
vinaigreSpiżarnia100 ml- oignon blanc (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
oignon rouge (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
na porcję
Wartości odżywcze
1013kcal
- Węglowodany
- 105 g
- Białko
- 75 g
- Tłuszcz
- 33 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Blender kielichowy
Frytkownica beztłuszczowa
Patelnia
Miska- Moździerz z tłuczkiem
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Cuire les haricots rouges
- Mettre les haricots rouges trempés dans une marmite avec de l'eau.
- Ajouter l'ail coupé, le laurier et porter à ébullition.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les haricots soient bien tendres.
- Krok 2
Préparer le riz aux haricots
- Émincer l'oignon et le piment, puis les ajouter aux haricots.
- Piler le poivre noir et l'ajouter avec le poulet.
- Retirer le piment, laver le riz et l'incorporer à la préparation.
- Laisser mijoter à couvert.
- Krok 3
Mariner le poulet
- Mixer l'ail, l'orange pressée, le piment, le gingembre, le jus d'agrumes, le tamarin, la sauce soja, le laurier, le sel, le poivre, le bouillon en poudre, les épices et un filet d'huile.
- Enrober le poulet de cette marinade.
- Krok 4
Cuire le poulet à l'air fryer
- Déposer le poulet mariné dans le panier de l'air fryer.
- Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et grillé.
- Krok 5
Frire les bananes pesées
- Éplucher et couper grossièrement les bananes.
- Les plonger une première fois dans l'huile chaude.
- Les écraser, puis les repasser dans l'huile pour une seconde cuisson.
- Krok 6
Préparer le pikliz
- Mélanger le chou, la carotte, le poivron et le piment dans un saladier.
- Préparer la sauce avec le bouillon en poudre, le sel, le poivre, le citron et le vinaigre.
- Ajouter l'oignon blanc et l'oignon rouge, mélanger le tout et verser dans un bocal.
- Krok 7
Dresser et déguster
- Servir le riz aux haricots avec le poulet grillé, les bananes pesées et le pikliz.
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