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Poulet végétal croustillant sauce aigre-douce
Danie główne

Poulet végétal croustillant sauce aigre-douce

45 minPorcje: 4Nutri-Score C€
od @jeromesplantkitchen17 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • protéines végétales texturées (médaillons de soja) (morceaux)Produkty świeże200 g
  • bouillon de légumes (chaud, assez pour recouvrir)Spiżarnia600 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • amidon de maïs (1 càs pour l'enrobage)Spiżarnia15 g
  • huile neutreSpiżarnia5 ml
  • ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ketchupSpiżarnia45 ml
  • vinaigre de rizSpiżarnia15 ml
  • sauce soja (ou arôme maggi)Spiżarnia30 ml
  • eauInne200 ml
  • amidon de maïs (2 càs pour la sauce)Spiżarnia15 g

na porcję

Wartości odżywcze

105kcal

Węglowodany
14 g
Białko
8 g
Tłuszcz
2 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Miska
  • Durszlak
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Réhydrater les protéines végétales

    • Verser le bouillon chaud sur les protéines végétales texturées et laisser reposer, ou faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient réhydratées.
    • Égoutter et presser l'excédent d'eau (verser d'abord un peu d'eau froide dessus pour ne pas se brûler).
    Krok 1

  2. Enrober et enfourner

    • Recouvrir les protéines d'un peu de sel et de l'amidon de maïs, puis masser pour bien enrober.
    • Enfourner à 210 °C jusqu'à ce que ce soit bien croustillant.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce aigre-douce

    • Hacher l'ail et le faire revenir rapidement dans la casserole avec l'huile neutre.
    • Dans un récipient à part, mélanger l'eau et l'amidon de maïs pour éviter les grumeaux.
    • Ajouter le ketchup, le vinaigre de riz et la sauce soja, mélanger puis laisser épaissir.
    Krok 3

  4. Napper et servir

    • Sortir les protéines du four et les napper de sauce aigre-douce.
    • Servir aussitôt pour garder le croustillant, ou présenter la sauce à part.
    Krok 4
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