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Poulet yassa sénégalais
Danie główne

Poulet yassa sénégalais

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @superbon_officiel24 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce4 kawałki
  • citron vert (un pour le jus, un en rondelles pour le dressage)Warzywa i owoce2 kawałki
  • poivre (moulu)Przyprawy15 g
  • cube de bouillon (type Jumbo)Spiżarnia3 kawałki
  • moutardeSpiżarnia75 g
  • ail (gousses pelées)Warzywa i owoce4 kawałki
  • persil (effeuillé)Warzywa i owoce15 g
  • selPrzyprawy5 g
  • pilons de poulet (entaillés)Mięso8 kawałki
  • gingembre (en poudre)Przyprawy5 g
  • muscade (moulue)Przyprawy2 g
  • huile (pour la friture et les oignons)Spiżarnia60 ml
  • eauNapoje200 ml
  • feuilles de laurierPrzyprawy3 kawałki
  • sucreSpiżarnia10 g
  • olives vertes (égouttées)Spiżarnia60 g
  • riz cassé (cuit en accompagnement)Produkty zbożowe300 g

na porcję

Wartości odżywcze

631kcal

Węglowodany
66 g
Białko
33 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blender kielichowy
  • Miska
  • Patelnia
  • Rondel
  • Frytkownica

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la marinade aux oignons

    • Émincer les oignons dans un saladier.
    • Ajouter le jus de citron vert, le poivre, le cube de bouillon et la moutarde.
    • Mélanger soigneusement le tout.
    Krok 1

  2. Préparer le nocos (farce)

    • Mixer l'ail et le persil.
    • Ajouter le poivre, le sel, la moutarde et un cube de bouillon, puis mixer à nouveau.
    Krok 2

  3. Garnir et assaisonner le poulet

    • Faire une entaille dans chaque pilon et y glisser un peu de nocos.
    • Assaisonner les pilons avec le gingembre, la muscade, la moutarde et le bouillon.
    Krok 3

  4. Faire revenir les oignons

    • Faire revenir les oignons dans l'huile chaude.
    • Ajouter le reste du nocos dans les oignons.
    • Verser un peu d'eau et ajouter les feuilles de laurier.
    Krok 4

  5. Cuire le poulet

    • Frire les pilons dans l'huile (ou les cuire au four ou à la poêle).
    • Égoutter et réserver.
    Krok 5

  6. Mijoter le yassa

    • Ajouter le poulet aux oignons.
    • Ajouter le sucre et les olives vertes.
    • Laisser mijoter pour que les saveurs se mélangent.
    Krok 6

  7. Cuire le riz cassé

    • Cuire le riz cassé selon les indications du paquet.
    • Égoutter.
    Krok 7

  8. Dresser

    • Disposer le riz dans l'assiette.
    • Ajouter le poulet et napper de sauce aux oignons.
    • Décorer de quelques rondelles de citron vert.
    Krok 8
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