Skip to content
Menu
Power & Glow Roasted Carrot Immunity Soup
Danie główne

Power & Glow Roasted Carrot Immunity Soup

1 godz. 5 minPorcje: 4Nutri-Score A€€
od @ketorecipes5 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • carrots (peeled and chopped)Warzywa i owoce900 g
  • white onion (roughly chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic cloves (peeled)Warzywa i owoce11 kawałki
  • olive oilSpiżarnia15 ml
  • curry powderPrzyprawy5 g
  • smoked paprikaPrzyprawy3 g
  • saltPrzyprawy5 g
  • cracked black pepperPrzyprawy2 g
  • bone brothSpiżarnia960 ml
  • soft silken tofu (drained)Produkty świeże400 g
  • fresh ginger (grated)Warzywa i owoce15 g
  • lemon (juiced, half for the soup and half for serving)Warzywa i owoce1 kawałek
  • chili flakesPrzyprawy2 g
  • parmesan (grated)Nabiał30 g
  • fresh basil (fresh leaves)Warzywa i owoce10 g
  • seeds (toasted)Orzechy i nasiona20 g

na porcję

Wartości odżywcze

216kcal

Węglowodany
19 g
Białko
18 g
Tłuszcz
8 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Blender kielichowy
  • Obieraczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Preheat the oven

    • Preheat the oven to 200 °C (400 °F).
    Krok 1

  2. Prepare the vegetables

    • Peel and chop the carrots.
    • Roughly chop the white onion.
    • Add the carrots, onion and garlic cloves to a baking tray.
    Krok 2

  3. Season the vegetables

    • Drizzle with olive oil.
    • Season with curry powder, smoked paprika, a generous amount of salt and cracked pepper.
    Krok 3

  4. Roast the vegetables

    • Roast until tender and golden.
    Krok 4

  5. Blend the soup

    • Transfer the roasted vegetables to a blender or pot.
    • Add the bone broth, silken tofu, grated ginger, lemon juice and chili flakes.
    • Blend until creamy and smooth.
    Krok 5

  6. Adjust the seasoning

    • Adjust with salt, curry powder or lemon juice to taste.
    Krok 6

  7. Serve

    • Pour into bowls.
    • Top with grated parmesan, fresh basil, a squeeze of lemon and toasted seeds.
    Krok 7
Pobierz Mezze