Skip to content
Menu
Rajma (Red Kidney Bean Curry)
Danie główne

Rajma (Red Kidney Bean Curry)

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score B€
od @natsnourishments17 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • red kidney beans (cooked or canned, drained and rinsed)Spiżarnia400 g
  • onion (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • ginger (grated)Warzywa i owoce20 g
  • tomato passata (or crushed tomatoes)Spiżarnia400 g
  • coconut milk (full fat)Spiżarnia200 ml
  • olive oil (for frying)Spiżarnia30 ml
  • garam masala (ground)Przyprawy5 g
  • ground cumin (ground)Przyprawy5 g
  • ground coriander (ground)Przyprawy5 g
  • turmeric (ground)Przyprawy3 g
  • chilli powder (or to taste)Przyprawy3 g
  • salt (to taste)Przyprawy5 g

na porcję

Wartości odżywcze

312kcal

Węglowodany
33 g
Białko
11 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Soften the aromatics

    • Heat the olive oil in a pan over medium heat.
    • Add the onion and cook until soft and golden.
    • Stir in the garlic and ginger and cook until fragrant.
    Krok 1

  2. Bloom the spices

    • Add the ground cumin, ground coriander, turmeric and chilli powder.
    • Stir constantly so the spices toast without burning.
    Krok 2

  3. Build the sauce

    • Pour in the tomato passata and season with salt.
    • Simmer until the sauce thickens and darkens slightly.
    Krok 3

  4. Add the beans

    • Stir the red kidney beans into the sauce.
    • Add the coconut milk and simmer gently, stirring now and then, until creamy and hearty.
    Krok 4

  5. Finish and serve

    • Stir in the garam masala and adjust the salt.
    • Serve hot with rice or flatbread.
    Krok 5
Pobierz Mezze