Skip to content
Menu
Ratatouille de légumes et filets de dinde à la crème et estragon
Danie główne

Ratatouille de légumes et filets de dinde à la crème et estragon

50 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @not_so_superflu117 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • oignon jaune (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • échalote (émincées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (coupé)Warzywa i owoce3 kawałki
  • concentré de tomatesSpiżarnia15 ml
  • concassé de tomates (1 boîte)Spiżarnia400 g
  • sel (2 grosses pincées pour les légumes, 2 pincées pour la sauce)Przyprawy4 kawałki
  • poivre (2 belles pincées pour les légumes, 2 pincées pour la sauce)Przyprawy4 kawałki
  • haricots verts (2 poignées)Warzywa i owoce150 g
  • petites pommes de terre (1 dizaine)Warzywa i owoce10 kawałki
  • eau chaude (de la bouilloire)Napoje300 ml
  • dinde (en filets)Inne500 g
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • beurreNabiał15 g
  • moutarde (1 cuillère à soupe)Spiżarnia15 ml
  • estragon (feuilles fraîches)Warzywa i owoce10 kawałki
  • crème allégée liquide (1 petite briquette)Nabiał200 ml
  • citron (quelques gouttes de jus)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

326kcal

Węglowodany
24 g
Białko
33 g
Tłuszcz
11 g

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir les aromates

    • Émincer l'oignon jaune, les échalotes et l'ail.
    • Les faire revenir quelques minutes dans un faitout avec un peu d'huile.
    Krok 1

  2. Ajouter la tomate

    • Ajouter 1 cuillère à soupe de concentré de tomates et 1 boîte de concassé de tomates.
    • Assaisonner avec 2 grosses pincées de sel et 2 belles pincées de poivre.
    Krok 2

  3. Cuire les légumes à couvert

    • Ajouter les haricots verts et les petites pommes de terre.
    • Verser de l'eau chaude de la bouilloire.
    • Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres.
    Krok 3

  4. Dorer les filets de dinde

    • Faire revenir les filets de dinde à la poêle avec un peu d'huile d'olive et de beurre.
    • Les dorer des deux côtés puis les retirer de la poêle.
    Krok 4

  5. Préparer la sauce à la crème et estragon

    • Dans la même poêle, mettre 1 cuillère à soupe de moutarde et une dizaine de feuilles d'estragon (ou de la sauge).
    • Ajouter une petite briquette de crème allégée liquide.
    • Assaisonner avec 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre.
    Krok 5

  6. Remettre la dinde dans la sauce

    • Remettre les filets de dinde bien dorés dans la sauce.
    • Ajouter quelques gouttes de citron (optionnel).
    • Servir avec les légumes et se régaler.
    Krok 6
Pobierz Mezze