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Risotto alle Mele e Aceto Balsamico
Danie główne

Risotto alle Mele e Aceto Balsamico

40 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @sebastian_fitarau10 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • riso CarnaroliProdukty zbożowe180 g
  • mele Red Delicious (pelate e tagliate a cubetti)Warzywa i owoce2 kawałki
  • timo fresco (1 rametto, foglie sfogliate)Warzywa i owoce1 kawałek
  • vino biancoNapoje80 ml
  • burro (freddo, a cubetti)Nabiał20 g
  • Grana Padano (grattugiato)Nabiał40 g
  • aceto balsamicoSpiżarnia15 ml
  • limone (scorza e succo)Warzywa i owoce1 kawałek
  • olio extravergine d'olivaSpiżarnia20 ml
  • salePrzyprawy5 g
  • pepe nero (macinato)Przyprawy2 g
  • acqua calda (per la cottura del riso)Napoje900 ml

na porcję

Wartości odżywcze

538kcal

Węglowodany
88 g
Białko
11 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Patelnia
  • Tarka
  • Chochla

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Preparare gli ingredienti

    • Pelare le mele e tagliarle a cubetti.
    • Grattugiare il Grana e prelevare scorza e succo del limone.
    • Sfogliare le foglie di timo.
    • Tenere l'acqua calda a portata di mano.
    Krok 1

  2. Tostare il riso

    • Scaldare l'olio extravergine in una padella.
    • Aggiungere il riso e tostarlo finché i chicchi diventano lucidi.
    Krok 2

  3. Sfumare con il vino

    • Versare il vino bianco e lasciarlo evaporare completamente.
    Krok 3

  4. Cuocere il risotto

    • Aggiungere le mele a cubetti e il timo.
    • Bagnare poco alla volta con l'acqua calda, mescolando, finché il riso è al dente.
    Krok 4

  5. Mantecare e condire

    • Togliere dal fuoco e mantecare con il burro e il Grana grattugiato.
    • Aggiungere l'aceto balsamico, la scorza e il succo di limone.
    • Regolare di sale e pepe e servire.
    Krok 5
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