Skip to content
Menu
Roasted Red Pepper & Burrata Toast with Muhammara
Przystawka

Roasted Red Pepper & Burrata Toast with Muhammara

50 minPorcje: 3Nutri-Score C€€
od @yarindanieli73 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • red bell peppers (cut into halves, seeds removed)Warzywa i owoce2 kawałki
  • walnuts (roasted, unsalted)Orzechy i nasiona30 g
  • sumacPrzyprawy5 g
  • paprika or Aleppo pepperPrzyprawy15 g
  • bread crumbsPiekarnia40 g
  • tomato pasteSpiżarnia15 g
  • garlic (heads, 1 reserved for the toast)Warzywa i owoce3 kawałki
  • date honey (or regular honey)Spiżarnia15 ml
  • olive oilSpiżarnia45 ml
  • salt (to taste)Przyprawy3 g
  • black pepper (to taste)Przyprawy1 g
  • serrano pepper (optional, for extra heat)Warzywa i owoce1 kawałek
  • sourdough bread (slice)Piekarnia1 kawałek
  • burrataNabiał1 kawałek
  • fresh parsley (chopped)Warzywa i owoce5 g
  • honey (optional)Spiżarnia10 ml

na porcję

Wartości odżywcze

403kcal

Węglowodany
32 g
Białko
11 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Robot wielofunkcyjny
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Roast the peppers and garlic

    • Preheat the oven and place the halved red bell peppers and the garlic heads on a baking tray.
    • Roast until the peppers are softened and lightly charred and the garlic is tender.
    • Let cool slightly, then peel the peppers and squeeze the garlic cloves out of their skins.
    Krok 1

  2. Make the muhammara dip

    • Blend the roasted peppers, roasted walnuts, sumac, paprika, bread crumbs, tomato paste, garlic, date honey and olive oil.
    • Add the serrano pepper for extra heat if you like.
    • Season with salt and black pepper and blend to a smooth, spreadable dip.
    Krok 2

  3. Toast the bread

    • Toast the sourdough slice until golden and crisp.
    • Rub it with a clove of the reserved roasted garlic.
    Krok 3

  4. Assemble the toast

    • Spread the red pepper dip over the toasted bread.
    • Tear the burrata on top and drizzle with olive oil.
    • Finish with chopped walnuts, fresh parsley, salt, black pepper and a drizzle of honey if desired.
    Krok 4
Pobierz Mezze