Skip to content
Menu
Roasted Red Pepper Pasta
Danie główne

Roasted Red Pepper Pasta

30 minPorcje: 1Nutri-Score B€
od @fitgreenmind42 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

1 osoba
  • red pepper (cut in half and deseeded)Warzywa i owoce1 kawałek
  • onion (small, cut in half)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (clove)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oil (for drizzling)Spiżarnia15 ml
  • salt (to taste)Przyprawy2 g
  • black pepper (to taste)Przyprawy1 g
  • tahiniSpiżarnia15 ml
  • tomato pasteSpiżarnia15 ml
  • Italian herbs (to taste)Przyprawy2 g
  • pasta water (a few ladles)Inne120 ml
  • lemon juice (optional, a squeeze)Warzywa i owoce5 ml
  • pasta (1 serving)Produkty zbożowe100 g
  • vegan Parmesan (for serving)Produkty świeże15 g

na porcję

Wartości odżywcze

602kcal

Węglowodany
85 g
Białko
16 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Blender kielichowy
  • Rondel
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Roast the vegetables

    • Place the red pepper halves, onion halves and garlic clove on a baking tray.
    • Drizzle with oil and season with salt and pepper.
    • Roast at 200 °C until soft and slightly charred.
    Krok 1

  2. Blend the sauce

    • Transfer the roasted vegetables to a blender.
    • Add the tomato paste, tahini, salt, pepper and Italian herbs.
    • Pour in the pasta water and blend until smooth, adding a squeeze of lemon if you like.
    Krok 2

  3. Cook the pasta

    • Cook the pasta in salted water until al dente, keeping some of the cooking water.
    Krok 3

  4. Combine and serve

    • Toss the pasta with the sauce in a pan until coated.
    • Serve with vegan Parmesan.
    Krok 4
Pobierz Mezze