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Rôti de porc au cidre
Danie główne

Rôti de porc au cidre

1 godz. 35 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @papa.onmangequoi48 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • rôti de porc (dans le carré ou échine)Mięso900 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • poivron (épépiné et coupé en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousses, hachées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • cidre (brut)Napoje500 ml
  • bouillon de légumes (ou bouillon de volaille)Spiżarnia500 ml
  • pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Warzywa i owoce3 kawałki
  • fécule de maïs (délayée dans un peu d'eau froide)Spiżarnia3 g
  • sel (à convenance)Przyprawy5 g
  • poivre (à convenance)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

533kcal

Węglowodany
24 g
Białko
48 g
Tłuszcz
28 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Saisir la viande

    • Chauffer un peu de matière grasse dans une cocotte.
    • Saisir le rôti sur toutes ses faces pour bien le colorer.
    • Réserver la viande.
    Krok 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Faire revenir l'oignon, le poivron et l'ail dans les sucs de cuisson.
    • Remuer régulièrement.
    Krok 2

  3. Déglacer

    • Remettre la viande dans la cocotte.
    • Déglacer avec le cidre et le bouillon.
    • Saler et poivrer.
    Krok 3

  4. Mijoter à couvert

    • Couvrir et laisser mijoter à petit bouillon.
    Krok 4

  5. Ajouter les pommes de terre

    • Ajouter les pommes de terre et la fécule de maïs délayée.
    • Poursuivre la cuisson à découvert.
    Krok 5

  6. Vérifier la sauce

    • La sauce doit avoir réduit et être sirupeuse grâce à la fécule.
    • Rectifier l'assaisonnement si besoin.
    Krok 6

  7. Servir

    • Trancher le rôti et napper de sauce.
    • Servir bien chaud.
    Krok 7
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