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Rouleaux de printemps crevettes et sauce cacahuète
Danie główne

Rouleaux de printemps crevettes et sauce cacahuète

45 minPorcje: 6Nutri-Score B€€
od @naturalia_magasins_bio8 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • crevettes cuites décortiquées (décortiquées)Ryby150 g
  • avocat (en fines lamelles)Warzywa i owoce1 kawałek
  • mangue mûre (en fines lamelles)Warzywa i owoce1 kawałek
  • radis (en fines lamelles)Warzywa i owoce100 g
  • concombre (en fines lamelles)Warzywa i owoce150 g
  • laitue (feuilles)Warzywa i owoce6 kawałki
  • coriandre fraîche (effeuillée)Warzywa i owoce10 g
  • menthe fraîche (effeuillée)Warzywa i owoce10 g
  • cacahuètes grillées (hachées)Orzechy i nasiona40 g
  • feuilles de rizSpiżarnia6 kawałki
  • carotte (râpée ou en julienne)Warzywa i owoce1 kawałek
  • sucreSpiżarnia15 g
  • vinaigre de rizSpiżarnia45 ml
  • eau très chaude (à hauteur des carottes)Inne100 ml
  • purée de cacahuèteSpiżarnia45 g
  • tahiniSpiżarnia15 g
  • sauce tamariSpiżarnia15 ml
  • vinaigre de cidreSpiżarnia5 ml
  • sirop d'érableSpiżarnia7 ml
  • eau chaude (pour détendre la sauce)Inne45 ml
  • piment d'EspelettePrzyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

148kcal

Węglowodany
16 g
Białko
5 g
Tłuszcz
7 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Tarka
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les pickles de carottes

    • Mélanger le sucre, le vinaigre de riz et l'eau très chaude dans un saladier.
    • Ajouter la carotte râpée et laisser reposer au moins 30 min.
    Krok 1

  2. Préparer la sauce cacahuète

    • Mélanger la purée de cacahuète, le tahini, le tamari, le vinaigre de cidre, le sirop d'érable et le piment d'Espelette.
    • Détendre avec l'eau chaude jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
    Krok 2

  3. Tailler les légumes et fruits

    • Couper l'avocat, la mangue, le concombre et les radis en fines lamelles.
    • Hacher les cacahuètes grillées et effeuiller la coriandre et la menthe.
    Krok 3

  4. Réhydrater une feuille de riz

    • Tremper une feuille de riz dans de l'eau tiède.
    • La déposer sur un torchon propre et humide.
    Krok 4

  5. Garnir et rouler le rouleau

    • Déposer la laitue, les herbes, les légumes, les pickles de carottes, les crevettes et les cacahuètes.
    • Replier les côtés et rouler bien serré sans déchirer la feuille.
    Krok 5

  6. Répéter et servir

    • Répéter l'opération avec les autres feuilles de riz.
    • Servir avec la sauce cacahuète.
    Krok 6
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