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Rouleaux de riz gluant à la mangue (mango sticky rice rolls)
Deser

Rouleaux de riz gluant à la mangue (mango sticky rice rolls)

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
od @_lindoush_148 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • riz à sushi (rincé 5 à 6 fois puis égoutté 15 à 20 min)Produkty zbożowe200 g
  • eau (pour la cuisson du riz)Inne240 ml
  • lait de cocoSpiżarnia160 ml
  • sirop d'érable (40 ml pour le riz, 30 ml pour la sauce)Spiżarnia70 ml
  • sel (2 pincées pour le riz, 2 pincées pour la sauce)Przyprawy4 kawałki
  • mangue (bien mûre, épluchée et coupée en fines lamelles)Warzywa i owoce1 kawałek
  • feuille de rizSpiżarnia4 kawałki
  • graines de sésame noirOrzechy i nasiona15 g
  • crème de coco (pour la sauce)Spiżarnia160 ml
  • jus de citron vert (le jus d'un citron vert)Warzywa i owoce30 ml

na porcję

Wartości odżywcze

284kcal

Węglowodany
44 g
Białko
4 g
Tłuszcz
11 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Miska
  • Trzepaczka
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Rincer et égoutter le riz

    • Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit presque claire.
    • Laisser égoutter le riz dans une passoire.
    Krok 1

  2. Cuire le riz

    • Verser le riz et l'eau dans une casserole.
    • Porter à ébullition sans couvercle.
    • Couvrir, baisser sur feu très doux et cuire sans soulever le couvercle.
    Krok 2

  3. Laisser reposer le riz

    • Laisser reposer hors du feu, toujours avec le couvercle.
    Krok 3

  4. Assaisonner le riz

    • Verser le riz dans un saladier.
    • Ajouter le lait de coco, le sirop d'érable et le sel.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une texture bien homogène.
    Krok 4

  5. Préparer la mangue

    • Éplucher la mangue.
    • La couper en fines lamelles.
    Krok 5

  6. Préparer la sauce coco

    • Verser la crème de coco, le sirop d'érable, le jus de citron vert et le sel dans une petite casserole.
    • Faire chauffer à feu doux en fouettant régulièrement.
    Krok 6

  7. Former les rouleaux

    • Remplir une grande assiette d'eau tiède et y tremper une feuille de riz quelques secondes jusqu'à ce qu'elle devienne souple.
    • Déposer la feuille sur un plan de travail propre, parsemer de graines de sésame noir, puis ajouter les lamelles de mangue et le riz au lait de coco au centre.
    • Rabattre les côtés vers le centre et rouler délicatement en serrant légèrement, comme un rouleau de printemps.
    Krok 7

  8. Servir

    • Servir les rouleaux avec la sauce coco.
    Krok 8
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