Préparer le riz croustillant

• Mélanger le riz thaï déjà cuit avec l'huile de sésame, la sauce soja et les graines de sésame.
• Étaler le riz assaisonné sur une plaque de cuisson.

Cuire au four

• Enfourner 25 min à 200 °C.
• Mélanger à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
• Laisser refroidir le riz.

Préparer la garniture au thon

• Dans un saladier, mélanger le thon avec la mayonnaise.
• Ajouter les cornichons coupés en petits morceaux, la moutarde au miel, l'ail et l'oignon en poudre.
• Ajouter un peu de mayonnaise à la sriracha et la sauce soja.
• Ajouter le concombre, les cebettes et l'avocat.

Assembler la salade

• Ajouter le riz refroidi avec la ciboulette ciselée.
• Mélanger à nouveau, c'est prêt.

Servir

• Déguster la salade telle quelle ou dans des feuilles de nori pour un côté umami et iodé.