Cuire les pommes de terre et les œufs

• Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Cuire les œufs durs dans une casserole d'eau bouillante.

Poêler les lardons

• Faire revenir les lardons à la poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Préparer la sauce

• Mélanger le fromage frais allégé avec le lait pour détendre la texture.
• Ajouter la moutarde, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.

Écraser et assembler

• Écraser les pommes de terre cuites avec les œufs durs.
• Ajouter les lardons et le concombre en dés.
• Napper de sauce et mélanger délicatement.