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Salade fraîcheur concombre, mangue et gambas
Przystawka

Salade fraîcheur concombre, mangue et gambas

25 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @lesgourmandisesdeloubna81 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • concombre (épluché et coupé en petits cubes)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomates anciennes (coupées en petits cubes)Warzywa i owoce2 kawałki
  • oignons cebette (coupés finement)Warzywa i owoce2 kawałki
  • mangue (coupée en cubes, quelques morceaux réservés pour la vinaigrette)Warzywa i owoce1 kawałek
  • persil (haché)Warzywa i owoce10 g
  • coriandre (hachée)Warzywa i owoce10 g
  • gambas (décortiquées, cuites 2 min à l'eau bouillante salée)Inne400 g
  • citrons verts (pressés (jus))Warzywa i owoce2 kawałki
  • citron (un demi pressé sur les gambas)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'oliveSpiżarnia75 ml
  • sauce SrirachaSpiżarnia15 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • sumacPrzyprawy5 g

na porcję

Wartości odżywcze

329kcal

Węglowodany
16 g
Białko
21 g
Tłuszcz
21 g

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les légumes

    • Éplucher le concombre et le couper en tout petits morceaux, en petits cubes.
    • Émincer finement les oignons cebette.
    • Couper les tomates anciennes en petits cubes.
    • Mettre le tout dans un grand saladier.
    Krok 1

  2. Ajouter la mangue

    • Couper la mangue en cubes et l'ajouter dans le saladier.
    • Réserver quelques petits morceaux de mangue pour la vinaigrette.
    Krok 2

  3. Cuire les gambas

    • Décortiquer les gambas crues.
    • Les plonger dans l'eau bouillante salée.
    • Cuire 2 minutes pas plus pour qu'elles restent bien tendres.
    • Égoutter et presser un demi-citron dessus.
    • Laisser refroidir puis les couper en morceaux.
    Krok 3

  4. Ajouter les herbes et les gambas

    • Ajouter le persil et la coriandre hachés dans le saladier.
    • Ajouter les gambas coupées.
    Krok 4

  5. Préparer la vinaigrette

    • Ajouter les morceaux de mangue réservés.
    • Ajouter le jus des citrons verts.
    • Saler.
    • Ajouter le sumac.
    • Verser une bonne dose d'huile d'olive.
    • Ajouter la sauce Sriracha.
    • Mélanger.
    Krok 5

  6. Assembler et servir

    • Verser la vinaigrette sur la salade.
    • Mélanger délicatement.
    • Déguster avec du pain tortilla grillé ou à la cuillère.
    • À tester dans les 24h.
    Krok 6
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