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Salmorejo vert
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Salmorejo vert

20 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @not_so_superflu120 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • œuf dur (cuit dur)Produkty świeże1 kawałek
  • concombre (pelé et coupé en morceaux)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • poivron vert (pelé et épépiné)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • ail (gousse pelée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • vinaigre de cidre (une grosse cuillère)Spiżarnia15 ml
  • huile d'olive (une grosse cuillère, plus quelques gouttes pour le dressage)Spiżarnia15 ml
  • avocat (pelé et dénoyauté)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • citron jaune (pressé)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • sel (selon le goût)Przyprawy3 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g
  • pignons de pin (grillés)Orzechy i nasiona15 g
  • basilic (feuilles fraîches)Warzywa i owoce5 g
  • piment (un peu, émietté)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

231kcal

Węglowodany
9 g
Białko
6 g
Tłuszcz
19 g

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les ingrédients

    • Écaler l'œuf dur.
    • Peler et couper le demi-concombre en morceaux.
    • Peler et épépiner le demi-poivron vert.
    • Peler la gousse d'ail.
    • Peler et dénoyauter le demi-avocat.
    Krok 1

  2. Mixer la soupe

    • Mettre l'œuf dur, le concombre, le poivron vert, l'ail, le vinaigre de cidre, l'huile d'olive et l'avocat dans le blender.
    • Fermer et mixer jusqu'à obtenir un velouté bien lisse.
    Krok 2

  3. Ajuster l'assaisonnement

    • Ajouter le jus d'un demi-citron jaune pressé.
    • Saler et poivrer.
    • Mixer à nouveau un petit coup pour homogénéiser.
    Krok 3

  4. Dresser et garnir

    • Verser le velouté dans un bol.
    • Ajouter les pignons grillés pour le croquant.
    • Ajouter des petits cubes de concombre.
    • Parsemer de basilic frais et d'un peu de piment.
    • Ajouter quelques gouttelettes d'huile d'olive.
    Krok 4
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