Sos
Salsa romesco et poireaux brûlés
1 godz.Porcje: 4Nutri-Score B€€
B
1 godz.
1 godz.Salsa romesco et poireaux brûlés
przepis od
Maya Leinenbach
@fitgreenmind
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czego potrzebujesz
Składniki
poivron rouge (entier)Warzywa i owoce1 kawałek
tomates (entières)Warzywa i owoce4 kawałki
noisettes (une poignée, épluchées si elles ont leur peau)Orzechy i nasiona40 g
ail (gousses)Warzywa i owoce3 kawałki
huile d'olive (pour le rôtissage et la sauce)Spiżarnia130 ml
chapelure (ou pain grillé)Piekarnia30 g- vinaigre de vin rougeSpiżarnia30 ml
sel (selon le goût)Przyprawy5 g
poivre (selon le goût)Przyprawy1 g
poireaux (extrémité verte coupée)Warzywa i owoce2 kawałki
citron (jus)Warzywa i owoce0,5 kawałki- huile de coriandreSpiżarnia8 ml
- noisettes (concassées, pour la garniture)Orzechy i nasiona15 g
na porcję
Wartości odżywcze
402kcal
- Węglowodany
- 16 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcz
- 36 g
czego użyjesz
Przybory
Piekarnik
Blender kielichowy
Blacha do pieczenia
Miska
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Rôtir les légumes
- Disposer le poivron, les tomates, les noisettes et les gousses d'ail sur une plaque.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Enfourner à 200 °C.
- Krok 2
Préparer la salsa romesco
- Peler le poivron et les tomates rôtis.
- Mettre les légumes, l'ail, les noisettes, la chapelure et le vinaigre de vin rouge dans le mixeur.
- Saler et poivrer, puis mixer en versant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Krok 3
Cuire les poireaux brûlés
- Couper l'extrémité verte des poireaux.
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien noircis.
- Krok 4
Assaisonner les poireaux
- Retirer la peau brûlée et couper les poireaux en morceaux.
- Arroser du jus de citron, saler et ajouter l'huile de coriandre.
- Mélanger délicatement.
- Krok 5
Dresser
- Étaler la salsa romesco dans une assiette.
- Déposer les poireaux par-dessus.
- Garnir de noisettes concassées et d'un filet d'huile de coriandre, servir avec du pain.
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