Danie główne
Vegan Nam Khao (Crispy Lao Rice Salad)
45 minPorcje: 3Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minVegan Nam Khao (Crispy Lao Rice Salad)
przepis od
Maya Leinenbach
@fitgreenmind
41 przepisów
45 importów
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
cooked rice (cooked and cooled)Produkty zbożowe400 g
garlic (finely chopped)Warzywa i owoce3 kawałki
shallots (finely chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
lime leaves (finely shredded, optional)Warzywa i owoce4 kawałki
Thai red curry pasteSpiżarnia30 g
sugarSpiżarnia5 g
light soy sauce (or vegan fish sauce)Spiżarnia30 ml- vegetable oil (for frying)Spiżarnia500 ml
- red chili (finely chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
- garlic (finely chopped, for the dressing)Warzywa i owoce2 kawałki
- sugar (for the dressing)Spiżarnia10 g
- lime juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce45 ml
- light soy sauce (or vegan fish sauce, for the dressing)Spiżarnia30 ml
waterInne30 ml
na porcję
Wartości odżywcze
372kcal
- Węglowodany
- 43 g
- Białko
- 5 g
- Tłuszcz
- 20 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Patelnia
Łyżka cedzakowa
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Season the rice
- Put the cooked rice in a bowl and add the garlic and shallots.
- Add the lime leaves if using, the Thai red curry paste, the sugar and the light soy sauce.
- Mix well until the rice is evenly coated.
- Krok 2
Shape and fry the rice balls
- Shape the rice mixture into small balls.
- Fry them in hot oil until golden and crispy.
- Drain on paper and break into crispy clusters.
- Krok 3
Make the dressing
- Mix the chopped chili and garlic with the sugar, lime juice, light soy sauce and water.
- Stir well until the sugar dissolves.
- Krok 4
Serve
- Toss the crispy rice with the dressing and serve right away.
najczęściej gotowane najpierw