Préparer le beurre ail-persil

• Hacher finement le persil et ciseler la gousse d'ail.
• Mélanger le beurre, l'ail et le persil avec une fourchette solide.
• Déposer dans un ramequin et réserver au frais.

Préparer les crevettes

• Retirer les têtes et décortiquer soigneusement les crevettes.

Sauter les crevettes

• Faire chauffer la poêle et y faire fondre le beurre ail-persil.
• Faire sauter les crevettes pour les faire griller légèrement.

Préparer l'avocat

• Découper le demi-avocat en fines lamelles.
• Arroser d'un filet de jus de citron.

Monter le sandwich

• Ouvrir le pain en deux sans le séparer complètement et étaler le beurre restant sur les deux côtés.
• Déposer un lit de salade puis les crevettes sautées.
• Ajouter des copeaux de parmesan et les lamelles d'avocat.