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Sandwich bolognaise maison au parmesan et basilic
Danie główne

Sandwich bolognaise maison au parmesan et basilic

2 godz. 40 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @cosma_sur_tiktok162 importyugotowano 1 raz
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • carotte (ciselée en petits cubes)Warzywa i owoce1 kawałek
  • céleri (ciselé en petits cubes)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oignon (ciselé finement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (ciselé finement)Warzywa i owoce3 kawałki
  • tomates (coupées en cubes)Warzywa i owoce3 kawałki
  • parmesan (râpé)Nabiał80 g
  • vin rouge (un verre)Napoje150 ml
  • viande hachée de bœuf (du boucher)Mięso400 g
  • beurreNabiał30 g
  • fond de veauSpiżarnia15 g
  • concentré de tomatesSpiżarnia30 g
  • origanPrzyprawy3 g
  • bouquet garniPrzyprawy1 kawałek
  • baguette tradition (du boulanger)Piekarnia1 kawałek
  • basilic frais (feuilles)Warzywa i owoce8 kawałki
  • selPrzyprawy4 g
  • poivrePrzyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

928kcal

Węglowodany
73 g
Białko
53 g
Tłuszcz
48 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Tarka
  • Miska
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Ciseler les légumes

    • Ciseler la carotte en petits cubes.
    • Ciseler le céleri en petits cubes et l'oignon finement, puis réserver dans une assiette.
    Krok 1

  2. Préparer l'ail et les tomates

    • Ciseler l'ail finement et le réserver à part.
    • Couper les tomates en cubes et les réserver dans une assiette.
    Krok 2

  3. Râper le parmesan

    • Râper une bonne dose de parmesan.
    Krok 3

  4. Faire revenir les légumes

    • Faire revenir dans le beurre l'oignon, la carotte et le céleri.
    Krok 4

  5. Ajouter la viande et les aromates

    • Ajouter la viande et l'assaisonner.
    • Ajouter l'ail, le fond de veau et le concentré de tomates.
    Krok 5

  6. Mijoter la bolognaise

    • Ajouter les tomates en cubes et le vin rouge, puis porter à ébullition.
    • Baisser le feu, ajouter l'origan et le bouquet garni.
    • Couvrir et laisser mijoter.
    Krok 6

  7. Ajuster l'assaisonnement

    • Rectifier le sel et poivrer si besoin.
    Krok 7

  8. Garnir le sandwich

    • Couper la baguette en deux sans la séparer entièrement.
    • Garnir de bolognaise avec un maximum de jus.
    • Saupoudrer de parmesan et disposer quelques feuilles de basilic frais.
    Krok 8
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