Griller la poitrine de porc

• Faire cuire la poitrine de porc dans une poêle bien chaude.
• La faire bien griller des deux côtés.
• Laisser refroidir puis la couper en petits morceaux pour apporter du croustillant.

Préparer la crème de chèvre

• Couper le chèvre frais en morceaux.
• Faire chauffer la crème fraîche dans une casserole et y ajouter le chèvre.
• Mélanger énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Garnir le sandwich

• Couper la baguette en deux sans la séparer entièrement.
• Étaler la crème de chèvre sans trop en mettre car c'est plutôt lourd.
• Faire couler le miel par-dessus, déposer la poitrine grillée coupée en morceaux, recouvrir de salade et ajouter les cerneaux de noix.