Faire revenir les oignons

• Émincer les petits oignons et les mettre dans une casserole avec l'huile d'olive.
• Faire bien chauffer et laisser revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.

Ajouter le basilic et l'épice thaï

• Ajouter l'épice thaï en bonne quantité pour le goût.
• Ajouter le basilic haché grossièrement (feuilles uniquement) et faire revenir le tout.

Déglacer au vin blanc

• Couvrir de vin blanc.

Ajouter le coulis et mijoter

• Ajouter le coulis de tomates.
• Laisser mijoter à feu doux.

Servir

• Servir la sauce avec une viande grillée de bœuf ou un blanc de volaille.