Sos
Sauce tomate maison de la mama
1 godz. 15 minPorcje: 8Nutri-Score A€
A
1 godz. 15 min
1 godz. 15 minSauce tomate maison de la mama
przepis od
Gour’Mumdise
@gourmumdise
6 przepisów
8 importów
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
tomates (coupées en deux)Warzywa i owoce2 kg
poivron vert (épépiné)Warzywa i owoce0,5 kawałki- poivron rouge (épépiné)Warzywa i owoce0,5 kawałki
carotte (épluchée)Warzywa i owoce1 kawałek
oignon (épluché)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (gousses épluchées)Warzywa i owoce2 kawałki
selPrzyprawy8 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g
sucre (morceaux)Spiżarnia3 kawałki
feuille de laurierPrzyprawy1 kawałek- origan séchéPrzyprawy3 g
basilic (ciselé)Warzywa i owoce5 g
huile d'oliveSpiżarnia30 ml
na porcję
Wartości odżywcze
100kcal
- Węglowodany
- 13 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcz
- 4 g
czego użyjesz
Przybory
Płyta kuchenna- Garnek
Blender kielichowy- Sito
Miska
Chochla
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer les légumes
- Couper les tomates en deux.
- Épépiner et couper les poivrons, éplucher la carotte, l'oignon et l'ail.
- Krok 2
Cuire les légumes
- Mettre les tomates, les poivrons, la carotte, l'oignon et l'ail dans une grande casserole.
- Cuire sans ajouter d'eau : les légumes rendent leur propre jus.
- Une fois cuit, ajouter le sel, le poivre, le sucre et la feuille de laurier.
- Krok 3
Mixer et filtrer
- Récupérer tous les légumes cuits et les mettre dans le mixeur.
- Mixer à vitesse maximum.
- Filtrer la préparation au tamis pour obtenir une sauce lisse.
- Krok 4
Parfumer la sauce
- Ajouter l'origan séché et le basilic.
- Remélanger soigneusement.
- Krok 5
Mettre en bocaux et stériliser
- Verser la sauce dans des bocaux préalablement stérilisés à l'eau bouillante.
- Ajouter un filet d'huile d'olive et bien refermer les bocaux.
- Remettre les bocaux à bouillir dans l'eau, puis les laisser à l'envers sur un torchon propre jusqu'à refroidissement.
najczęściej gotowane najpierw