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Sauté de porc au cidre et purée de pommes de terre
Danie główne

Sauté de porc au cidre et purée de pommes de terre

2 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€
od @tomtom_et_nela20 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • échine de porc (coupée en gros cubes)Mięso800 g
  • épices Kari GossePrzyprawy9 g
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • champignons (émincés)Warzywa i owoce250 g
  • ail (hachées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • oignons (finement émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • concentré de tomatesSpiżarnia45 g
  • cidreNapoje200 ml
  • bouillon de volailleSpiżarnia400 ml
  • mielSpiżarnia30 g
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Warzywa i owoce1 kg
  • beurreNabiał50 g
  • laitNabiał150 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • huileSpiżarnia20 ml

na porcję

Wartości odżywcze

678kcal

Węglowodany
53 g
Białko
44 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Patelnia
  • Rondel
  • Tłuczek do ziemniaków

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Assaisonner la viande

    • Masser les cubes d'échine de porc avec les épices Kari Gosse.
    • Saler légèrement.
    Krok 1

  2. Faire dorer le porc

    • Chauffer l'huile dans la cocotte.
    • Faire dorer les morceaux de porc sur toutes les faces.
    • Réserver la viande dans une assiette.
    Krok 2

  3. Préparer la garniture

    • Émincer finement les oignons et couper les carottes en rondelles.
    • Les faire revenir dans la cocotte.
    • Ajouter l'ail haché.
    Krok 3

  4. Déglacer et mijoter

    • Ajouter le concentré de tomates et mélanger.
    • Verser le cidre puis le bouillon de volaille.
    • Remettre la viande dans la cocotte et laisser cuire à feu très doux à couvert.
    Krok 4

  5. Ajouter miel et champignons

    • 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le miel et les champignons émincés.
    • Poursuivre la cuisson.
    Krok 5

  6. Préparer la purée

    • Cuire les pommes de terre dans l'eau salée.
    • Écraser avec le beurre et le lait jusqu'à obtenir une purée lisse.
    Krok 6

  7. Rectifier et servir

    • Goûter et rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson.
    • Servir bien chaud avec la purée.
    Krok 7
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