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Schmorbraten mit Ofenkartoffeln
Danie główne

Schmorbraten mit Ofenkartoffeln

3 godz. 20 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @joeskochwelt24 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • Suppenfleisch vom Rind (in kleine Stücke geschnitten)Mięso500 g
  • Kartoffeln (festkochend, gewaschen, in kleine Stücke geschnitten)Warzywa i owoce500 g
  • Zwiebeln (geschält, klein geschnitten)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Karotten (geschält, klein geschnitten)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Knoblauchzehen (geschält)Warzywa i owoce3 kawałki
  • Knollensellerie (geschält, klein geschnitten)Warzywa i owoce1 kawałek
  • TomatenmarkSpiżarnia45 g
  • RinderbrüheSpiżarnia1,4 litry
  • Passierte TomatenSpiżarnia400 g
  • Tomaten-GewürzmischungPrzyprawy5 g
  • Paprika-GewürzmischungPrzyprawy5 g
  • Kartoffel-GewürzmischungPrzyprawy5 g
  • SalzPrzyprawy5 g
  • PfefferPrzyprawy2 g
  • ÖlSpiżarnia30 ml

na porcję

Wartości odżywcze

394kcal

Węglowodany
24 g
Białko
33 g
Tłuszcz
19 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Miska
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Gemüse vorbereiten

    • Zwiebeln schälen und klein schneiden.
    • Knoblauchzehen schälen.
    • Karotten und Knollensellerie schälen und klein schneiden.
    • Alles Gemüse beiseitestellen.
    Krok 1

  2. Fleisch anbraten

    • Das Rindfleisch von außen salzen und klein schneiden.
    • Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten gut anbraten.
    • Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
    Krok 2

  3. Schmorbraten ansetzen

    • Das vorbereitete Gemüse in den Topf geben.
    • Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
    • Mit passierten Tomaten und Rinderbrühe ablöschen.
    • Das Fleisch wieder in den Topf geben.
    Krok 3

  4. Köcheln lassen

    • Alles zugedeckt köcheln lassen.
    Krok 4

  5. Ofenkartoffeln vorbereiten

    • Nach etwa 2½ Stunden die Kartoffeln waschen und in kleine Stücke schneiden.
    • In eine Schüssel geben und mit den Gewürzmischungen, Salz, Pfeffer und etwas Öl vermengen.
    • Auf ein Backblech geben.
    Krok 5

  6. Ofenkartoffeln backen

    • Im Backofen bei 200 °C Oberhitze backen.
    Krok 6

  7. Fertigstellen

    • Das Rindfleisch aus dem Topf nehmen und klein rupfen.
    • Fleisch wieder in den Topf geben.
    • Die Ofenkartoffeln hinzufügen und kurz umrühren.
    Krok 7
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