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Shawarma libanais au poulet, sauce à l'ail et batata harra
Danie główne

Shawarma libanais au poulet, sauce à l'ail et batata harra

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
od @choumicook47 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • escalopes de poulet (émincées)Mięso3 kawałki
  • curcuma (en poudre)Przyprawy15 ml
  • cumin (en poudre)Przyprawy15 ml
  • ail en poudrePrzyprawy15 ml
  • paprika (en poudre)Przyprawy15 ml
  • coriandre en poudrePrzyprawy15 ml
  • oignon en poudrePrzyprawy15 ml
  • poivre de CayennePrzyprawy5 ml
  • épices libanaisesPrzyprawy5 ml
  • selPrzyprawy5 ml
  • sucreSpiżarnia5 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • citron (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • vinaigre blancSpiżarnia15 ml
  • concentré de tomateSpiżarnia30 ml
  • pommes de terre (coupées en dés d'environ 1 cm)Warzywa i owoce800 g
  • concentré de tomateSpiżarnia5 ml
  • ail (gousses)Warzywa i owoce2 kawałki
  • paillettes de pimentPrzyprawy5 ml
  • selPrzyprawy5 ml
  • coriandre (fraîche, ciselée)Warzywa i owoce15 g
  • citron (zestes et jus d'un demi citron)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile de tournesol (pour la friture)Spiżarnia500 ml
  • ail (gousses)Warzywa i owoce9 kawałki
  • citron (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile neutreSpiżarnia60 ml
  • crème fraîcheNabiał60 ml
  • selPrzyprawy5 ml

na porcję

Wartości odżywcze

588kcal

Węglowodany
48 g
Białko
26 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Patelnia
  • Blender kielichowy
  • Durszlak
  • Frytkownica

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la marinade du poulet

    • Dans un bol, réunir toutes les épices.
    • Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre blanc et le concentré de tomate.
    Krok 1

  2. Mariner le poulet

    • Ajouter l'émincé de poulet dans la marinade et bien mélanger.
    • Filmer et laisser reposer au frais.
    Krok 2

  3. Préparer les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre en dés d'environ 1 cm.
    • Bien les rincer puis les sécher dans un torchon.
    Krok 3

  4. Frire les pommes de terre

    • Faire frire les dés de pommes de terre dans l'huile chaude.
    • Retirer de l'huile et égoutter.
    Krok 4

  5. Assaisonner la batata harra

    • Dans une poêle, mettre le concentré de tomate, les gousses d'ail et les paillettes de piment, laisser mijoter un peu.
    • Ajouter les pommes de terre et bien mélanger.
    • Ajouter les zestes et le jus de citron, parsemer de sel et de coriandre.
    Krok 5

  6. Cuire le poulet

    • Dans la même poêle, faire cuire le poulet mariné.
    • Ajouter le reste de marinade et laisser les morceaux s'imprégner.
    Krok 6

  7. Préparer la sauce à l'ail

    • Mettre l'ail, le jus de citron, l'huile neutre, la crème fraîche et le sel dans un mixeur.
    • Mixer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Krok 7

  8. Dresser

    • Servir le poulet shawarma avec la batata harra et la sauce à l'ail.
    Krok 8
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