Skip to content
Menu
Sheet-Pan Tofu Kofta Kebab with Harissa Tahini
Danie główne

Sheet-Pan Tofu Kofta Kebab with Harissa Tahini

35 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @fitgreenmind42 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • smoked tofu (crumbled)Produkty świeże360 g
  • tomato pasteSpiżarnia30 ml
  • soy sauceSpiżarnia15 ml
  • saltPrzyprawy3 g
  • paprikaPrzyprawy5 ml
  • cumin (ground)Przyprawy5 ml
  • garlic powderPrzyprawy2,5 ml
  • ground corianderPrzyprawy2,5 ml
  • chickpea flourSpiżarnia75 ml
  • onion (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cherry tomatoesWarzywa i owoce200 g
  • oil (for drizzling)Spiżarnia30 ml
  • parsley (chopped)Warzywa i owoce10 g
  • tahiniSpiżarnia45 ml
  • harissa pasteSpiżarnia10 ml
  • lemon juiceWarzywa i owoce15 ml
  • maple syrupSpiżarnia15 ml
  • water (to thin the sauce)Napoje30 ml
  • flatbread (for serving)Piekarnia4 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

332kcal

Węglowodany
33 g
Białko
16 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the kofta mixture

    • Crumble the smoked tofu into a bowl or directly onto the baking tray.
    • Add the tomato paste, soy sauce, salt, paprika, cumin, garlic powder and ground coriander.
    • Add the chickpea flour and knead everything well until it holds together.
    Krok 1

  2. Shape the koftas and add the vegetables

    • Shape the mixture into a log and cut it into 8 or 9 koftas.
    • Scatter the sliced onion and cherry tomatoes on the same tray.
    • Drizzle everything with oil.
    Krok 2

  3. Bake

    • Bake in the preheated oven at 200 °C until golden and cooked through.
    Krok 3

  4. Make the harissa tahini

    • Mix the tahini, harissa paste, salt, lemon juice and maple syrup.
    • Add water gradually until the sauce is creamy and pourable.
    Krok 4

  5. Finish the tomatoes

    • After baking, mix the roasted tomatoes with salt and chopped parsley.
    Krok 5

  6. Assemble and serve

    • Place the koftas, tomatoes and onion on a flatbread.
    • Drizzle with the harissa tahini and enjoy.
    Krok 6
Pobierz Mezze