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Soupe à l'échalote gratinée au 4 fromages
Danie główne

Soupe à l'échalote gratinée au 4 fromages

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @leo.bergine8 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • échalote (émincée)Warzywa i owoce800 g
  • ail (têtes entières, rôties au four)Warzywa i owoce2 kawałki
  • beurre (pour la cuisson et le pain)Nabiał60 g
  • pain de campagne (tranches épaisses, croustillantes)Piekarnia4 kawałki
  • bouillon de bœufSpiżarnia1 litr
  • vin blanc secNapoje150 ml
  • farineSpiżarnia20 g
  • thymPrzyprawy2 g
  • laurierPrzyprawy1 kawałek
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
  • gruyère (râpé)Nabiał80 g
  • comté (râpé)Nabiał80 g
  • mozzarella (coupée en dés)Nabiał125 g
  • parmesan (râpé)Nabiał60 g

na porcję

Wartości odżywcze

415kcal

Węglowodany
33 g
Białko
20 g
Tłuszcz
23 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Patelnia
  • Piekarnik
  • Chochla
  • Tarka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Émincer et faire revenir les échalotes

    • Émincer finement les échalotes.
    • Les faire revenir dans la cocotte en fonte avec un peu de beurre.
    Krok 1

  2. Rôtir l'ail au four

    • Enfourner les têtes d'ail entières.
    • Laisser rôtir jusqu'à ce qu'elles soient fondantes, puis récupérer la pulpe.
    Krok 2

  3. Poursuivre la cuisson de la soupe

    • Ajouter la farine sur les échalotes et mélanger.
    • Déglacer au vin blanc puis verser le bouillon.
    • Ajouter la pulpe d'ail rôti, le thym et le laurier, saler et poivrer, puis laisser mijoter.
    Krok 3

  4. Griller le pain

    • Faire griller les tranches de pain de campagne à la poêle avec du beurre (ou au grille-pain).
    Krok 4

  5. Gratiner au 4 fromages

    • Répartir la soupe dans des bols allant au four et poser une tranche de pain grillé.
    • Couvrir des quatre fromages râpés.
    • Passer sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
    Krok 5
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