Mariner et cuire le poulet

• Mélanger les morceaux de poulet avec la sauce soja et les épices thaï dans un saladier.
• Laisser mariner quelques minutes.
• Cuire au Airfryer à 200 °C.

Faire revenir les légumes

• Faire revenir l'oignon rouge, les champignons, les mini maïs, les cébettes et l'ail dans une casserole.
• Réserver les légumes.

Préparer le bouillon parfumé

• Dans la même casserole, mélanger la pâte de curry rouge, le miso, les graines de sésame et le gingembre.
• Verser le bouillon, ajouter la citronnelle et le lait de coco.
• Laisser frémir.

Cuire les nouilles et assembler

• Effilocher le poulet.
• Cuire les nouilles de riz directement dans la soupe avec la sauce soja.
• Ajouter les légumes réservés, le poulet et la coriandre, puis bien mélanger.

Dresser et déguster

• Servir la soupe avec les toppings de votre choix : œufs mollets, oignons frits, coriandre, carottes, concombre et huile piquante.