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Soupe froide d'udon coco-cacahuète au curry
Danie główne

Soupe froide d'udon coco-cacahuète au curry

20 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @cloclopinkk46 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • lait de cocoSpiżarnia150 ml
  • eauInne50 ml
  • beurre de cacahuèteSpiżarnia30 g
  • gingembre frais (râpé)Warzywa i owoce10 g
  • pâte de curry rouge (1 càc bombée)Spiżarnia8 g
  • piment rouge (émincé)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • ail (râpée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • sauce sojaSpiżarnia15 ml
  • zeste de yuzu (ou zeste de citron)Warzywa i owoce2 g
  • sirop d'érableSpiżarnia15 ml
  • nouilles udonProdukty zbożowe200 g
  • concombre (en fines lamelles)Warzywa i owoce100 g
  • huile de sésameSpiżarnia10 ml
  • graines de sésameOrzechy i nasiona10 g
  • cacahuètes (concassées)Orzechy i nasiona20 g
  • menthe (effeuillée (ou coriandre))Warzywa i owoce5 g

na porcję

Wartości odżywcze

673kcal

Węglowodany
83 g
Białko
16 g
Tłuszcz
31 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Trzepaczka
  • Rondel
  • Tarka
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la base de la soupe

    • Dans un saladier, mélanger le lait de coco, l'eau, le beurre de cacahuète, la pâte de curry rouge, le gingembre râpé, l'ail râpé et le piment émincé.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.
    Krok 1

  2. Assaisonner

    • Ajouter la sauce soja, le zeste de yuzu et le sirop d'érable.
    • Mélanger et réserver au frais.
    Krok 2

  3. Cuire les nouilles udon

    • Cuire les nouilles udon selon les indications du paquet.
    • Égoutter et rincer à l'eau froide pour les refroidir.
    Krok 3

  4. Dresser

    • Répartir les nouilles froides dans les bols et verser la soupe coco-cacahuète.
    • Ajouter le concombre, les cacahuètes concassées, les graines de sésame et la menthe.
    • Arroser d'un filet d'huile de sésame et servir bien frais.
    Krok 4
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