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Aubergines alla vodka parmigiana
Danie główne

Aubergines alla vodka parmigiana

45 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @cloclopinkk34 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • échalote (émincée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oignon jaune (émincé)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • ail (haché)Warzywa i owoce5 kawałki
  • concentré de tomateSpiżarnia15 ml
  • pulpe de tomateSpiżarnia90 ml
  • crème liquideNabiał60 ml
  • vodkaNapoje30 ml
  • flocons de pimentPrzyprawy5 ml
  • basilic séchéPrzyprawy5 ml
  • parmesan râpé (râpé)Nabiał30 ml
  • aubergine (coupée en fines lamelles)Warzywa i owoce1 kawałek
  • mozzarella (égouttée et tranchée)Nabiał125 g
  • parmesan (râpé pour gratiner)Nabiał40 g
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml

na porcję

Wartości odżywcze

525kcal

Węglowodany
23 g
Białko
21 g
Tłuszcz
39 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Naczynie żaroodporne
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la sauce alla vodka

    • Faire revenir l'ail, l'échalote et l'oignon dans un peu d'huile.
    • Ajouter les flocons de piment et le concentré de tomate.
    • Déglacer avec la vodka.
    Krok 1

  2. Mijoter la sauce

    • Ajouter la pulpe de tomate, la crème liquide, le basilic séché et le parmesan râpé.
    • Laisser mijoter à feu moyen en remuant.
    Krok 2

  3. Griller les aubergines

    • Saisir les fines lamelles d'aubergine dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.
    • Égoutter sur une assiette.
    Krok 3

  4. Monter la parmigiana

    • Alterner les couches de sauce, d'aubergines grillées et de mozzarella dans un plat.
    • Terminer par du parmesan pour gratiner.
    Krok 4

  5. Gratiner au four

    • Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
    Krok 5
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