Faire revenir les oignons

• Faire chauffer le beurre dans une casserole.
• Une fois le beurre fondu, ajouter les oignons et les faire bien colorer.

Ajouter les champignons et le paprika

• Ajouter les champignons puis le paprika.
• Mélanger jusqu'à ce que l'eau de végétation des champignons s'évapore.

Verser le bouillon et laisser cuire

• Verser le bouillon de bœuf.
• Couvrir et laisser cuire.

Épaissir avec la farine et le lait

• Mélanger la farine avec le lait dans un bol.
• Verser la préparation dans les champignons pour épaissir le bouillon.
• Assaisonner avec le sel et le poivre, couvrir à nouveau et laisser cuire.

Ajouter la crème et le persil

• Ajouter la crème liquide pour obtenir la bonne texture, ni trop épaisse ni trop liquide.
• Ajouter le persil haché et servir dans des assiettes creuses.