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Souris d'agneau confite en cuisson lente
Danie główne

Souris d'agneau confite en cuisson lente

3 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€€
od @cookwithbash30 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • souris d'agneauMięso4 kawałki
  • selPrzyprawy10 g
  • poivre (moulu)Przyprawy3 g
  • huileSpiżarnia30 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia40 ml
  • ail (gousses)Warzywa i owoce4 kawałki
  • oignons rouges (coupés en lamelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • romarinPrzyprawy5 g
  • bouquet garniPrzyprawy1 kawałek
  • mielSpiżarnia60 g
  • eauNapoje200 ml

na porcję

Wartości odżywcze

495kcal

Węglowodany
6 g
Białko
45 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia głęboka
  • Garnek żeliwny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Saler et masser la viande

    • Récupérer les souris d'agneau chez le boucher
    • Ajouter le sel et masser la viande sur chaque face
    Krok 1

  2. Saisir les souris d'agneau

    • Chauffer l'huile dans une sauteuse ou une cocotte
    • Faire saisir les souris d'agneau de chaque côté jusqu'à belle coloration
    • Réserver la viande
    Krok 2

  3. Faire revenir les aromates

    • Verser un filet d'huile d'olive
    • Ajouter l'ail, les oignons en lamelles, le romarin et le bouquet garni
    • Assaisonner de sel et de poivre et ajouter le miel
    • Faire revenir quelques minutes
    Krok 3

  4. Mijoter à feu doux

    • Remettre les souris d'agneau dans la cocotte
    • Ajouter à nouveau du miel et l'équivalent d'un verre d'eau
    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux
    • Retourner la viande et l'arroser de sauce de temps en temps
    Krok 4

  5. Réduire la sauce

    • Retirer les souris d'agneau
    • Laisser réduire la sauce
    Krok 5

  6. Dresser

    • Napper la souris d'agneau de sauce
    • Servir avec un gratin dauphinois ou une purée
    Krok 6
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